સૌ પહેલા ડુંગળી ટામેટાં કેપ્સીકમ પનીર બધાને કાપી લોપછી આદુ મરચા લસણનીપેસ્ટ બનાવી લોપછી થોડું તેલ મૂકી ડુંગળી ટામેટાં કેપ્સીકમ બધુ ફ્રાય કરી દો કેપ્સીકમ ફ્રાય કરીને એક બાજુ રાખી દીધા છે. હુ છેલ્લે સબ્જી મા ઉમેરીશ

ડુંગળી ટામેટાં સંતળાઈ જાય પછી ઠડુ થવા દો પછી પહેલા કાજુ પીસી લેવા પછી ડુંગળી ટમેટાનુ મિશ્રણ પીસી લેવું

હવેતેલ ગરમ થાય પછી બધા ખડા મસાલા નાખો પછી પીસીને પેસ્ટ નાખો આદુ મરચાં અને લસણ ની પેસ્ટ નાખોપછી મરચું મીઠું હળદરધાણાજીરૂ ગરમ મસાલો અને થોડું પાણી નાખી બધા મસાલા સરસ રીતે મિક્સ થઈ જાય ત્યાં સુધી સાતળોપછી પનીર અને કેપ્સિકમને અને કસુરી મેથી નાખી થોડીવાર સુધી થવા દો

હવે આપણે સબ્જી તૈયાર થઈ ગઈ છે પછી તેને કેપ્સિકમના નાના કટકા અને ખમણેલું પનીર નાખી ગાર્નીશ કરો

તો તૈયાર છે આપણે પંજાબી સબ્જી પનીર ટીકા મસાલા