শাক কুচি করে কেটে ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে।

কড়াইতে তেল দিয়ে বড়ি ভেজে তুলে নিয়ে ওই তেলে শুকনো লঙ্কা ফরণ দিয়ে শাক দিয়ে দিতে হবে।এইসময় গ্যাস টা লো করে দিতে হবে।

শাক থেকে বেশ খানিক জল বেরোবে।জল কিছুটা শুকিয়ে গেলে নুন চিনি পরিমান মতো দিয়ে পুরো জল শুকনো হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে।

পুরো জল শুকিয়ে গেলে কিছুক্ষন ভাজা ভাজা করে বড়ি হাত দিয়ে ভেঙে দিয়ে আরো কিছুক্ষন নেড়ে নামিয়ে নিতে হবে।