প্রথমে মাছগুলোকে লবণ হলুদ মাখিয়ে ভেজে নিতে হবে।

তারপর ওই তেলে চিনি ও গোটা জিরে ফোড়ন দিতে হবে।

ফোড়ন দেওয়ার পর পেঁয়াজ বাটা ও আদা রসুন বাটা দিয়ে পরিমান মতো লবণ হলুদ দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করতে হবে।

ভালো করে নাড়াচাড়া করার পর তাতে জিরের গুঁড়ো, লঙ্কাগুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো দিয়ে দিতে হবে। এবং সামান্য জল দিয়ে মশাটাকে কষাতে হবে।

খানিক্ষন নাড়াচাড়া করার পর তাতে দিতে হবে ফিশ মসলা।

এবার মশলা টা একটু নাড়াচাড়া করে তাতে দিতে হবে কাজুবাদাম পোস্ত বাটা।

এবার তাতে সামান্য জল দিয়ে অল্প আঁচে ভালো করে মশলা টা কষাতে হবে।

এবার ঝোলটা ফুটে উঠলে তাতে দিতে হবে ভেজে রাখা মাছ চেরা কাঁচালঙ্কা ও ধনেপাতা।

তাহলে রেডি হয়ে যাবে কাতলা পোস্ত। গরম ভাতের সাথে খেতে খুব ভালো লাগে।