Οπλιζόμαστε με υπομονή, χαρτοπετσέτες καθαρίζουμε και Ρίχνουμε σε μια λεκανίτσα με νερό τα κρεμμυδάκια μας. Σ ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου, τα βγάζουμε σε μια πιατέλα.

Σ ένα άλλο τηγάνι καθαρίζουμε τα κρεμμυδάκια και προσθέτουμε την σάλτσα με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο. Προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά μας και την δάφνη, αλατοπιπερώνουμε κι αφήνουμε να πάρουν μια βραση.

Σ ένα ταψάκι αραδειαζουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου και από πάνω ρίχνουμε τα κρεμμυδάκια με την σάλτσα, αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό ίσα να σκεπάζει το φαγητό μας σκεπάζουμε και τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο. Ψήνουμε για 2 ώρες στον αέρα στους 180βαθμούς. Σβήνουμε τον φούρνο, ξεσκεπάζουμε κι αφήνουμε για 10 λεπτά ακόμη το ταψί μας μέσα.

Καλή όρεξη