સૌપ્રથમ પાલક ને ધોઈ ને સમારી લો, હવે એક પેનમાં એક ગ્લાસ પાણી ગરમ કરવા મૂકો અને થોડીવાર પછી તેમાં સમારેલી પાલક નાખી ને ૧૦ મિનિટ માટે પાકવા દો.

એક કડાઈમાં એક ચમચી તેલ ગરમ કરવા મૂકવું તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરૂં નાખો હવે તેમાં લસણ અને આદુ નાખો પછી તેમાં સમારેલા મરચાં નાખીને સાંતળો.

પછી તેમાં સમારેલા કાંદા નાખવા અને સાંતળી લો કાંદા સંતડાય જાય પછી તેમાં સમારેલા ટામેટા નાખી ને બરાબર મિક્સ કરો અને થોડીવાર પછી ઉતારી લો.

હવે બાફેલી પાલક ની પણ પ્યુરી બનાવી લો અને બંને પ્યુરી ને બરાબર મિક્સ કરો.

હવે એક કડાઈમાં ૨ થી ૩ ચમચી તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેમાં લવિંગ અને તજ પત્તા નાખો પછી તેમાં મિક્સ કરેલી પ્યુરી નાખો અને ૨ થી ૩ મિનિટ માટે પાકવા દો પછી તેમાં હળદર મીઠું મરચું પાઉડર ધાણાજીરું નાખી ને હલાવો.

હવે પનીર ના પીસ કરી ને એક પેનમાં ૧ ચમચી તેલ નાખી તેમાં પનીર ના પીસ નાખી ને સાંતળો અને પછી પનીર ને પાલક પ્યુરી માં નાખી ને ૫ મિનિટ પાકવા દો.હ

તૈયાર છે પાલક પનીર.....