Roti Boy / coffee Bun / roti O

Name: Roti Boy / coffee Bun / roti O
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 125 ml susu UHT dingin; 215 gr tepung terigu protein tinggi; 1 sdt ragi instan; Bahan biang yang sudah didiamkan 12 jam; 90 gr tepung terigu protein tinggi; 1/4 sdt bubuk vanila L'Arome; 30 gr telur / 1 btr yg super mungil; 2 sdt ragi instan; 1/2 sdt garam; 4 sdm gulpas; 1 sdm UHT dingin; 45 gr butter; 1 btr putih telur; 50 gr butter; 3 sdm gula halus; 50 gr tepung terigu protein sedang; 1/2 sdt baking powder; 1 1/2 sdt kopi instan (me : IND*cafe)+ 1 sdm air panas; sesuai selera Selai coklat, keju,

Nm. Sharie @rahsha_rie

Bekasi, Jabar

Trio bocil suka bgtz sm roti yg 1 ni... Jd bikin emak penasaran dan tertantang buat bikin sendiri 😁

Lebih banyak

Roti Boy / coffee Bun / roti O

Nm. Sharie @rahsha_rie

Bekasi, Jabar

Trio bocil suka bgtz sm roti yg 1 ni... Jd bikin emak penasaran dan tertantang buat bikin sendiri 😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 porsi

Bahan Biang
125 mlsusu UHT dingin
215 grtepung terigu protein tinggi
1 sdtragi instan
Adonan Roti
Bahan biang yang sudah didiamkan 12 jam
90 grtepung terigu protein tinggi
1/4 sdtbubuk vanila L'Arome
30 grtelur / 1 btr yg super mungil
2 sdtragi instan
1/2 sdtgaram
4 sdmgulpas
1 sdmUHT dingin
45 grbutter
Topping
1 btrputih telur
50 grbutter
3 sdmgula halus
50 grtepung terigu protein sedang
1/2 sdtbaking powder
1 1/2 sdtkopi instan (me : IND*cafe)+ 1 sdm air panas
Filing/isi
sesuai seleraSelai coklat, keju,

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur semua bahan biang. Uleni sampai tercampur rata. Tutup dgn plastik, simpan di lemari es minimal selama 12 jam
2

Setelah 12 jam, sobek2 adonan, campur dgn bahan adonan lainnya kecuali butter. Uleni sampai tercampur rata. Tambahkan butter, uleni dgn mixer spiral hingga Kalis dan elastis. Diamkan 1-2 jam (fermentasi).
3

Setelah fermentasi, kempiskan adonan, lalu timbang @50gr...
4

Pipihkan adonan, beri isian, tutup kembali dan bulatkan. Tata di loyang yg sudah dioles mentega tipis-tipis. (Beri jarak agak jauh y...!!) Diamkan lagi 25-30 menit
5

Sambil menunggu, kocok putih telur sampai kaku, sisihkan. Dgn wadah lainnya kocok butter & tulis smp lembut, masukan tepung terigu & BP, tambahkan putih telur tadi dan kopi yg sudah dicairkan. Masukan ke dalam piping bag.
6

Panaskan oven 180 DC. Semprotkan adonan. Topping secara melingkar seperti obat nyamuk di atas roti (usahakan rapat y) lalu panggang selama 15-20 menit

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Sudah mencoba resep ini? Bagikan Cooksnapmu!

Ceritakan kepada Nm. Sharie bagaimana hasilnya.

Yuk ucapkan terima kasih lewat foto masakanmu!

Seseorang telah membuat resepmu dan membagikan Cooksnap!

Kirim Cooksnapmu

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Tersimpan

Nm. Sharie @rahsha_rie

pada 22 Oktober 2020 02.27

Bekasi, Jabar

Paling senang wisata kuliner coba makanan ini itu :D tapi semenjak jadi IRT, agak sayang klo harus beli ini itu cuma buat puasin lidah n perut hehhee... Akhirnya mulai deh ngoprek2 di dapur....

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Bread Kopi Keju Gula Terigu Protein Tinggi Susu Uht Telur Tepung Cokelat Fermipan Terigu Protein Sedang Mentega Selai Putih Telur

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya