સૌપ્રથમ રાઈસ અને દાળને ધોઈને ૩ થી ૪ કલાક માટે પલાળી દો પલડી જાય એટલે પાણી નિતારી લઈ તેમાં થોડું દહીં ઉમેરી મિક્સરમાં પીસી લો

હવે ખીરુમાં ખમણેલું ગાજર, દુધી,વટાણા મેથી અને આદું- મરચાં- લસણ પેસ્ટ, હળદર પાઉડર લાલ મરચું પાઉડર,સાકર,મીઠું,સોડા ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરી દો

હવે ગોળ આકારના મોલ્ડમાં તેલ થી ગ્રીસ કરી ખીરું ને મોલ્ડમાં નાખી દેવું હવે ઓવનમાં ૨૦થી ૨૫ મિનિટ સુધી કુક થવા દો

હવે હાંડવા ઉપર વઘારને ઉમેરો દો અને કોથમીરથી ગાર્નિશ કરો તૈયાર છે... વેજીટેબલ હાંડવો