প্রথমে আটা নুন দিয়ে মেখে নিতে হবে। এবার একটি পাত্রে পেঁয়াজ কুচি ও বাকি সমস্ত মসলা মিশিয়ে নিতে হবে।

মেখে রাখা আটা থেকে লেচি কেটে তার মধ্যে পেঁয়াজের পুর ভরে বেলে নিতে হবে।

এবার তাওয়া তে দিয়ে প্রথমে হালকা সেকে নিয়ে তারপর তেল দিয়ে ভেজে নিতে হবে। তৈরি হয়ে যাবে অনিয়ন পরোটা যে কোন তরকারি বা আচার দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।