Salada com Omelete de Cebola

Name: Salada com Omelete de Cebola
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 2 ovos; 1 cebola; 2 chávenas espinafres frescos; 1 chávena brócolos cozidos; 1 chávena rucula; 1 tomate pelado e sem sementes picado; 1 chávena pimentos verdes assados em tiras; q.b. sal; q.b. azeite

Lino @lino_cupaia

Lisboa, Portugal

Salada com Omelete de Cebola

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Ingredientes

2ovos
1cebola
2 chávenas espinafres frescos
1 chávena brócolos cozidos
1 chávenarucula
1tomate pelado e sem sementes picado
1 chávena pimentos verdes assados em tiras
q.b. sal
q.b.azeite

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Instruções para cozinhares

1

Fazer uma omelete: Aqueça o azeite e frite a cebola até ficar bem dourada.
Retire e deixe escorrer.
2

Bata bem os ovos e junte a cebola.
3

Deite azeite numa frigideira e despeje os ovos com a cebola.
4

Mexa ligeiramente e só pare quando dourar por baixo. Vire para cozinhar do outro lado.
Coloque num prato e corte em fatias finas.
5

Envolva bem a rúcula, espinafres, brócolos, tomate e pimentos assados, tempere com azeite e sal e misture os pedaços de omelete de cebola.