মাছ ধুয়ে নিয়ে নুন,হলুদ মাখিয়ে ভেজে নিতে হবে। ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি ভেজে নিয়ে আদা ও টমেটো বাটা দিয়ে কোষতে হবে ৩ মিনিট।

কষা হয়ে গেলে মগজ বাটা,সব গুঁড়া মশলা একটু জল দিয়ে আবার কোষতে হবে ৫ মিনিট।এরপর দই দিয়ে ২ মিনিট ভাল করে নারাচারা করতে হবে।