প্রথমে ময়দা টা একটা বড় পাত্রে নিতে হবে। এর মধ্যে চিনি টা মিশিয়ে দিতে হবে।

২ টেবিল চামচ সাদা তেল ময়দার সঙ্গে মিশাতে হবে।

ময়দা চিনি ও তেল ভালো করে হাত দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে।

অল্প অল্প করে জল দিয়ে ময়দা টা মেখে একটা ডো তৈরী করে নিতে হবে।

ময়দার ডো টা হাত দিয়ে ভালো করে থেশে নিতে হবে। এরপর ডো টা ১৫ মিনিট চাপা দিয়ে রাখতে হবে।

এখন ছোট ছোট লেচি কেটে নিয়ে সেগুলো সামান্য একটু তেল দিয়ে গোল গোল করে বেলে নিতে হবে।

কড়াইতে তেল গরম করতে হবে। তেল ভালো মত গরম হয়ে গেলে তাতে একটা করে বেলে রাখা লুচি ভেজে তুলে নিতে হবে। আলুরদম দিয়ে পরিবেশন করার জন্য তৈরি গরম গরম লুচি।