સૌપ્રથમ નાના બટાકાને મીઠું નાખીને બાફી લો તેની છાલ ઉતારો હવે લીલા ધાણા ફુદીનો આદુ મરચા મીઠું લીંબુનો રસ નાખીને ચટણી વાટી લો હવે તેમાં ચણાનો લોટ 2 ચમચી શેકીને મિક્સ કરો અને બે ચમચી દહીં મિક્સ કરો તેમાં થોડું તેલ ઉમેરો હવે તેમાં બટાકા કેપ્સીકમ કાંદા મેરીનેટ કરવા મૂકો

હવે તેમાં બાફેલા બટાકા મેરીનેટ કરવા માટે મૂકો હવે તેમાં કાંદા અને ટામેટા પણ મિક્સ કરો હવે અડધો કલાક માટે રહેવા દો કેપ્સિકમના ચોરસ ટુકડા પણ તેમાં મિક્સ કરો

હવે તેને એક પછી ગોઠવો પછી તેને ગ્રીલ પેન પર તેલ ગરમ મૂકીને શેકી લો ગરમાગરમ ચટણી અને કેચપ સાથે સર્વ કરો