હવે એક કડાઈમાં 2 ચમચી બટર નાખી તેમાં મેંદો શેકી લો. મેંદો થોડો શેકાય જાય એટલે તેમાં દૂધ ઉમેરો અને બરાબર હલાવતા રહો જેથી તેમાં ગાંઠા ન પડી જાય. હવે તેમાં ખાંડ અને મરીનો ભૂકો નાખીને બરાબર હલાવી લો મિશ્રણ ઘટ્ટ લાગે તો તેમાં થોડું દૂધ ઉમેરી પાતળું કરી લો. હવે ગેસ બંધ કરી તેમાં પાસ્તા નાખી અને બરાબર મિક્સ કરી લો.

હવે મોટા મોઢાવાળા કુકરમાં મીઠું પાથરી ઉપર ઉંધી ચારણી મૂકી તેને 10 થી 15 મિનિટ ગરમ થવા દો. કુકર ગરમ થઇ જાય એટલે એક ડબ્બામાં નીચે ચીઝ છીણી લો તેની ઉપર તૈયાર કરેલા પાસ્તા મૂકો તેની ઉપર ચીઝ છીણી લો. હવે તેને કૂકરમાં મૂકી અને સીટી કાઢીને ઢાંકણ બંધ કરી 30થી 40 મિનિટ સુધી થવા દો.