將鯛魚片 泡水退冰後 拿出來稍微洗一下 用餐巾紙擦乾 兩面抹鹽醃一下（阿嬤教導去腥手法，鹽巴不要錢的加）

醃魚的同時 大火煮一鍋水 將地瓜葉 豆芽菜 金針菇 處理後下鍋 蓋上鍋蓋轉小火 給他慢慢煮

另起一爐 熱鍋下大概1個指節立方體大小的奶油 待奶油完全融化後 轉小火 下魚片

煎至側面看大概熟一半時 撒調味 翻面 再撒調味 加一點米酒 蓋鍋蓋悶一下（我感覺這樣比較容易熟 而且不會被油噴到😂）

待筷子可以很輕易的穿過魚片 表示魚差不多了 兩邊的火都關起來 讓他們在鍋中冷靜一下

將米飯裝盤 水煮青菜撈至飯鍋中 依口味加入鹽巴 醬油 麻油 藉著攪拌配菜 將飯鍋邊刮不下來的米粒刮乾淨（不要浪費😂）

將煎好的魚片擺盤 油鍋不要洗 開中火下雞蛋 蓋上鍋蓋 等一下 就能等到完美的半熟蛋了！

將最後的雞蛋擺上 剛剛水煮青菜的湯不要倒掉 加一點鹽巴 一碗蔬菜湯get 如此就完成營養豐富的一餐啦！✅