在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
準備派皮----
將奶油在室溫放到軟
麵粉, 鹽, 杏仁粉過塞, 把奶油放進去, 用手揉勻麵粉與奶油
- 2
加入蛋充分揉勻
分成4塊, 各別用保鮮膜包好, 放進冰箱30分鐘
- 3
起熱鍋, 加入油
把洋蔥炒軟, 加入馬鈴薯炒到馬鈴薯表面成微金黃
- 4
加入豬絞肉, 蘑菇, 胡蘿蔔, 香菜翻炒( 餡料可以自由搭配, 選擇不太會出水的材料. 或者要把多餘的水分壓擠掉）
- 5
炒香後調味; 鹽與黑胡椒, 熄火,
材料放涼, 把平底鍋斜放, 聚集多餘的湯汁, 放涼後把油與湯汁擠壓去掉
- 6
將烤模噴上奶油, 鋪上一層薄薄的麵粉
- 7
製作內餡起司蛋液～～
取一個大碗, 放入起司, 奶油起司, 肉桂粉, 蛋液打散, 加入
ps. 肉桂粉可避免脹氣與油膩感.
- 8
拌勻材料
- 9
將派皮從冰箱取出, 桿成薄皮. 鋪在烤模上
- 10
整形
多餘的派皮可用刀或者叉子整形
- 11
把放涼的食材裝入烤杯中
倒入調好的起司蛋液, 把烤杯稍微敲打下, 讓材料與起司蛋液混合
或者
將內餡的材料與起司蛋液混合後, 再倒入烤模我個人喜歡前者. 這樣可以變化烤模, 依照實際需求放料, 比較不浪費食料
- 12
撒上起司, 放入烤箱, 180C/375F 烤40-45分鐘
完成
放涼後脫模或分切. 冷吃熱吃都好吃
- 13
請慢慢享用！
試做成品照
料理的重要因素，是要有個好心情，好冰箱和好食欲。看更多IG料理@bebespatula單身料理，很重要的是不要浪費食材。以西式料理為主軸，把美食擺上桌，有組織的作菜，仍能保持優雅。廚房是我的繪畫工作室, 餐盤就是我的畫布. 攝影是我的動力，最愛吃早餐～～ ❤️❤️
繼續閱讀 相似食譜
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/14239244
留言 (3)