Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 στον αέρα.

Βάζουμε κάθε κότσι πάνω σε μια λαδόκολλα. Προσθέτουμε την νοστιμιά, το δεντρολίβανο, το θυμάρι, το ελαιόλαδο, το σκόρδο και το αλατοπίπερο.

Κλείνουμε τις λαδόκολλες, τυλίγουμε με αλουμινόχαρτο και βάζουμε στο ταψί το κότσι.

Ρίχνουμε λίγο νερό στο ταψί και ψήνουμε για 4 ώρες.

Έτοιμο 🎄🎄🎄