Otak otak Goreng

Name: Otak otak Goreng
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bumbu rebus:; 150 ml air(ana kaldu udang); 3 siung bawang putih, haluskan; 2 sdm rebon(ana 2 sdm kaldu udang homemade); 1 sdt garam; 1 sdt kaldu bubuk(sesuai selera); 1,5 sdt lada bubuk; Bahan kering:; 100 gr tepung terigu; 150 gr tepung kanji; 1 butir telur; 2 sdm minyak; 1 batang daun bawang,iris"; Secukupnya tepung kanji untuk taburan

DapurUmmaYusuf @DapurUmmaYusuf_88

Kebumen, Jawa Tengah

Bismillah
Pengen makan otak"..tapi yg biasa mbeliin lgi kerja..mbuka cp, kebanyakan resepnya pake ebi/rebon.. qodarullah lgi ngga ada semua, akhirnya bikin pake kaldu udang homemade deh.. lumayan lah,tombo kepengen.. Source:Bunda Ei(dengan sedikit penyesuaian bahan)

Lebih banyak

Otak otak Goreng

DapurUmmaYusuf @DapurUmmaYusuf_88

Kebumen, Jawa Tengah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bumbu rebus:
150 mlair(ana kaldu udang)
3 siungbawang putih, haluskan
2 sdmrebon(ana 2 sdm kaldu udang homemade)
1 sdtgaram
1 sdtkaldu bubuk(sesuai selera)
1,5 sdtlada bubuk
Bahan kering:
100 grtepung terigu
150 grtepung kanji
1 butirtelur
2 sdmminyak
1 batangdaun bawang,iris"
Secukupnyatepung kanji untuk taburan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan panci..lalu rebus semua bumbu rebus sampai mendidih, matikan kompor
2

Dalam wadah..taruh tepung terigu,beri bumbu rebus tadi..aduk,tunggu hangat,baru tambahkan telur,daun bawang, minyak dan tepung kanji,uleni sebentar sampai bisa dipulung
3

Siapkan loyang..beri tepung kanji, sisihkan
4

Baluri tangan dengan tepung kanji..ambil sedikit adonan,lalu pulung,taruh diloyang.. lakukan sisanya sampai habis
5

Didihkan air,beri sedikit minyak goreng..lalu rebus otak" sampai mengambang, angkat, tiriskan..(jika ingin disimpan untuk stok,setelah ditiriskan..beri minyak goreng, supaya tidak saling menempel..)
6

Panaskan minyak..goreng otak otak dengan api kecil sampai matang.. angkat, tiriskan
7

Sajikan hangat dengan saus atau bumbu tabur sesuai selera..

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

DapurUmmaYusuf @DapurUmmaYusuf_88

pada 30 Desember 2020 10.44

Kebumen, Jawa Tengah

Bismillahummahnya 3 amanah Allah..hanya kumpulan resep sederhana,masakan sehari" dapurku.. Alhamdulillah kalo ada yg bisa terbantu dengan resep"nyaJazaakumullahu Khairan buat yang sudah mampir kesini... Barakallahu fiikum

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Kanji Daun Bawang Rebon Udang Telur Terigu Bawang Putih

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya