Poner a calentar el aceite y las cáscaras de limón, sin lo blanco, yo lo hice con el pelador. Cuando veas que hace burbuja de fritura, apagar y añadir el anís en grano y dejar enfriar

Poner la harina y la levadura en un bol. Mezclar.
Hacemos un volcán y añadimos el vino dulce, el vino seco, el anís, el ajonjolí y el jugo de media naranja. Mezclar con una cuchara un minuto.
Quitar las cáscaras de limón del aceite(puedes colarlo y reservar el aceite y los anises del colador los añades a la masa)
Verter la mitad del aceite en la masa,(El aceite que sobra lo usamos luego para freír los borrachuelos) y mezclar, podemos hacerlo con las manos.

Amasar bien dentro del bol. Hacemos una pelotillas y las aplastamos en la mano, si se despega bien, la masa está lista.
Hacer una pelota, tapar con film y un trapo y dejar reposar mínimo 1 hora. Yo lo dejé toda la noche en la encimera. No lleva huevo, así que no hay peligro.

Hacemos pelotas pequeñas con la masa y aplastar hasta dejar la masa finita con rodillo, vaso o con las manos. Rellenar con media cucharita de cabello de ángel(batata asada o con lo que más os guste).
Cerrar en forma de empanadillas, aplastar con los dedos y luego con el tenedor.
Consejo: haz una tanda grande, porque se fríen rápido y luego faltan manos.. 😂

Freír en abundante aceite(el que sobre nos sirve para guisar) añadimos el que nos sobró del limón. Pasar a un papel de cocina para que seque aceite. Embadurnar en el azúcar y listos... A disfrutar..!

Si quieres con miel, poner la miel y el agua en una sartén dejar que cueza, si sale espuma quitamos con un cucharón. Cuando estén fritos los borrachuelos, pasar a papel de cocina y meter en la sartén de la miel y darle una vuelta. Sacar y rebozar con azúcar o dejarlos así y listos... A seguir disfrutando..!! 😘