তারপর পুর বানাতে হবে।কড়াইতে দু চামচ তেল দিয়ে ওতে গুঁড়ো করা মসলা তা আগে দেব।তারপর ওতে আদা বাটা, লঙ্কা কুচি দিয়ে নেড়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে কিছুক্ষণ ভাজতে হবে।এবার আলু সেদ্ধ কে চটকে ওতে মিশিয়ে নিতে হবে।

তারপর লঙ্কা গুঁড়ো,হলুদ,আমচুর,বেসন দিয়ে আরও ভালো করে মেশাতে হবে।সঙ্গে নুন,চিনি দিতে হবে।এবং শেষে ওপর থেকে ধনেপাতা কুচি দিয়ে নেড়ে নিতে হবে।পুর রেডি আমাদের।

পুর এবার ঠান্ডা হয়ে গেলে,ময়দা থেকে লেচি কেটে পরিমাণ মতো পুর ভোরে দিতে হবে।