Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε τα βούτυρα, το γάλα, την ζάχαρη, την μαστίχα και το μαχλέπι. Ζεσταίνουμε το μείγμα μέχρι να φτάσει τους 50°C maximum. Aφού ομογενοποιηθούν τα υλικά μας, τα μεταφέρουμε σε έναν κάδο του μίξερ και το χτυπάμε με τον γάντζο.

Στη συνέχεια, ρίχνουμε τα αυγά ένα ένα για να τα απορροφήσει το μείγμα μας.

Στο χλιαρό νερό που έχουμε, διαλύουμε την νωπή μαγιά και το προσθέτουμε στον κάδο του μίξερ.

Έπειτα, βάζουμε το αλεύρι στον κάδο και συνεχίζουμε το ζύμωμα μέχρι να ξεκολλάει από τα τοιχώματα του μίξερ. (ενδέχεται να χρειαστεί 1 και.τ.σ. περισσότερο αλεύρι)

Το αφήνουμε να διπλασιαστεί σε όγκο σε ζεστό μέρος για περίπου 1-2 ώρες.

Αφού έχει διπλασιαστεί ο όγκος, το δουλεύουμε ξανά για να φύγει ο αέρας που έχει εγκλωβίσει, και το ξανά αφήνουμε για 20 λεπτά να διπλασιαστεί ο όγκος του.

Ύστερα, κόβουμε το ζυμάρι στην μέση και με κάθε ζύμη φτιάχνουμε και από 1 πλεξούδα.

Πριν ψηθούν, σε ένα μπολ χτυπάμε 1 αυγό με λίγο γάλα για να αλείψουμε τα τσουρέκια.

Τέλος, ψήνουμε στους 170°C σε αερόθερμο για 25 - 30 λεπτά. Καλή σας απόλαυση!