வறுத்த வேர்க்கடலையை தோல் நீக்கி சுத்தம் செய்து மிக்ஸியில் போட்டு ஒன்றும் பாதியாக உடைத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.

வெல்லத்தை அரை டம்ளர் தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்கவைத்து வடிகட்டி வைத்துக் கொள்ளவும். கடாயை அடுப்பில் ஏற்றி வடிகட்டிய வெல்லத்தை ஊற்றி நன்றாக கொதிக்க விடவும் கெட்டியான பாகு பதம் வந்ததும் அரைத்து வைத்த வேர்க்கடலை போட்டு கிளறவும் ஏலக்காய் தூள் சேர்க்கவும் சிறிது நெய் சேர்க்கவும் நன்றாக கெட்டியாக வந்ததும் நெய் தடவிய தட்டில் கொட்டி பரப்பவும்.

ஒரு கத்தியால் துண்டுகள் போடவும் சிறிது ஆறிய பின் தனித்தனியாக எடுத்து வைக்கவும் சுவையான கடலை மிட்டாய் தயார்.