Empek2 lenjer #herlinwidodo

Name: Empek2 lenjer #herlinwidodo
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan empek2:; 500 gr daging ikan gabus giling; 800 gr Tepung Sagu tani; 15 sdm Tepung Terigu; 2 buah Telur kocok lepas; 350 ml air; Bumbu halus empek2:; 15-20 siung bawang putih ukuran besar; 1 bungkus Royco; 4 sdt Garam; Bahan cuko :; 500 gr Gula Merah/gula aren; 2 bulatan Asam Jawa Sebesar ujung jempol; 10 siung bawang putih; 1 liter air; Secukupnya garam; 20 buah cabe rawit (optional); Timun utk pelengkap

herlin widodo @herlinwidodo

Katingan Kalteng

Empek2 lenjer #herlinwidodo

herlin widodo @herlinwidodo

Katingan Kalteng

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan empek2:
500 grdaging ikan gabus giling
800 grTepung Sagu tani
15 sdmTepung Terigu
2 buahTelur kocok lepas
350 mlair
Bumbu halus empek2:
15-20 siungbawang putih ukuran besar
1 bungkusRoyco
4 sdtGaram
Bahan cuko :
500 grGula Merah/gula aren
2 bulatanAsam Jawa Sebesar ujung jempol
10 siungbawang putih
1 literair
Secukupnyagaram
20 buahcabe rawit (optional)
Timun utk pelengkap

Tersimpan

Cara Membuat

1

Adonan empek2 : rebus air, Royco, garam dan bawang putih yg sudah dihaluskan sampai mendidih.
2

Tuangkan dalam wadah. Tambahkan terigu, aduk cepat dengan wisk sampai tercampur rata. Dinginkan
3

Tambahkan telur yg dikocok lepas, aduk rata dengan wisk
4

Tambahkan daging ikan gabus giling aduk rata
5

Masukkan tepung sagu, aduk rata dengan tangan
6

Cetak jd empek2 lenjer atau yg lainnya
7

Rebus sampai empek2 mengambang, angkat dan tiriskan, goreng empek2 diminyak panas sampai matang.
8

Mebuat cuko: larutkan gula merah dalam air, tambahkan asam Jawa,asal sampai mendidih. Tambahkan bawang putih, cabe rawit dan garam yang sudah dihaluskan, masak kembali sampai mendidih. Paskan rasa. Matikan api. Usahakan membuat cuko terlebih dahulu dari empek2. Kalau perlu diinapkan 1 malam rasa semakin mantap
9

Sajikan empek2 lenjer dengan cuko dilengkapi dengan irisan timun. Sip disantap

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

herlin widodo @herlinwidodo

pada 17 Januari 2021 08.39

Katingan Kalteng

Asal Rantau Kalsel, skrang tinggal di katingan Kalteng. IRT iya Abdi Negara juga iya, semua resep yg dishare adalah menu fav keluarga. menu ala rumahan. dan juga hasil penasaran saya xixixi

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Gula Merah Daging Ikan Cabe Rawit Telur Aren Tepung Sagu Terigu Bawang Putih Timun Asam Jawa

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya