સૌપ્રથમ મેથી મુઠીયા બનાવવા માટે એક વાસણમાં બેસન ઘઉંનો જાડો લોટ,હળદર મીઠું, ધાણાજીરું, ખાંડ અને આદુ મરચાની પેસ્ટ લેવી. ત્યારબાદ તેમાં મેથી અને થોડું પાણી ઉમેરો.

હવે તેમાં ચપટી જેટલો ખાવાનો સોડા અને લીંબુનો રસ ઉમેરી બધું મિક્સ કરવું. ત્યારબાદ હાથ માં થોડું તેલ લગાવી બનાવેલા મિશ્રણમાંથી નાના-નાના બોલ્સ વાળવા.

તૈયાર કરેલ આ બોલ્સને ગરમ તેલમાં મીડીયમ તાપ પર તળવા. આ રીતે બધા મુઠીયા તળી લેવા.