ચોખા નુ 3 ગણું પાણી લઈ તજ, તમાલપત્ર, ચકરીફુલ લીંબુ નો રસ, 1 ચમચી ઘી, મીઠું નાંખી ગરમ કરો. હવે ચોખા નાંખી ચઢવા દેવા.ચઢી જાય એટલે ચારણી મા કાઢી લેવા.

હવે વટાણા, ગાજર, ફણસી બાફી લેવા.

હવે એક પેન મા ઘી લઈ કાજુ સેકી લેવા. હવે બાકીના ઘી માં બાફેલા શાકભાજી સોતળવુ. બધુ ઓસાવેલા ભાત મા નાંખી લાલ દરાખ નાંખી હલાવી લો.

કઢી માટે દહીં વલોવી બેસન નાંખી હલાવી પાણી નાંખી મીઠું, મરચું, ખાંડ નાખી હલાવી ઉકાળો.

હવે વઘારીયામા ઘી મુકી રાઈ, જીરુ, મેથી દાણા નાંખી હિંગ નાંખી કઢી પત્તા નાંખી વઘાર કઢી મા નાંખી હલાવી લો.

તૈયાર છે પુલાવ- કઢી.