Γαρίδες με ρύζι ασιατικές/ κινεζικές 🎎 ⛩ 🍤

Name: Γαρίδες με ρύζι ασιατικές/ κινεζικές 🎎 ⛩ 🍤
Yield: 4-6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 συσκευασία γαρίδες κατεψυγμένες; 200 γρ. ρύζι τύπου μπασμάτι; 1-2 καρότα; 1 πιπεριά φλωρίνης; 100-150 γρ. αρακάς κατεψυγμένος; 1 μικρή κονσέρβα καλαμπόκι (150 γρ.); 2 κ.σ. κάρυ; 4 κ.σ. σόγια σως; 2 αυγά; Λίγο λάδι, αλάτι

PianoMaRiac @pianocook

Μια αγαπημένη, διαφορετική συνταγή, γρήγορη, υγιεινή, ελαφριά και πλούσια σε χρώμα, με τα εξωτικά αρώματα του κάρυ και της σόγια σως.

Δες περισσότερα

Γαρίδες με ρύζι ασιατικές/ κινεζικές 🎎 ⛩ 🍤

PianoMaRiac @pianocook

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

40'

4-6 μερίδες

1 συσκευασίαγαρίδες κατεψυγμένες
200 γρ.ρύζι τύπου μπασμάτι
1-2καρότα
1πιπεριά φλωρίνης
100-150 γρ.αρακάς κατεψυγμένος
1 μικρήκονσέρβα καλαμπόκι (150 γρ.)
2 κ.σ.κάρυ
4 κ.σ.σόγια σως
2αυγά
Λίγολάδι, αλάτι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

40'

1

Καθαρίζουμε τις γαρίδες, αφού τις έχουμε βγάλει από πριν να ξεπαγώσουν.
2

Βάζουμε το ρύζι σε κατσαρολάκι με 3.5 - 4 φλιτζάνια αλατισμένο νερό που βράζει. Ανακατεύουμε, χαμηλώνουμε το μάτι και μισοσκεπάζουμε. Θέλουμε να βράσει χωρίς να γίνει ούτε στεγνό, ούτε λαπάς, με νεράκι να περισσεύει. (Στη φωτό το τελικό)
3

Σε αυτό το διάστημα, ψιλοκόβουμε το καρότο και την πιπεριά. Ρίχνουμε σε σουρωτήρι τον αρακά και ξεπλένουμε να ξεπαγώσει. Στραγγίζουμε το καλαμπόκι και το βάζουμε κι αυτό στο σουρωτήρι και το ξεπλένουμε από το νερό της κονσέρβας. ΕΝΑΛΛΑΚΤΙΚΑ, αντί αυτών, χρησιμοποιούμε μια μικρή συσκευασία κατεψυγμένων, ανάμεικτων λαχανικών, που ρίχνουμε σε σουρωτήρι και ξεπαγώνουμε με νερό της βρύσης ή από τον βραστήρα.
4

Στην μεγάλη κατσαρόλα μας ρίχνουμε λάδι, και μόλις κάψει σπάμε τα 2 αυγά και ανακατεύουμε γρήγορα για λίγο, να γίνουν ψιλά κομματάκια (αν προτιμάτε, τα χτυπάτε από πριν σε μπολ, το ίδιο θα βγει). Προσθέτουμε τα λαχανικά και αφήνουμε 5'-7΄ ανακατεύοντας ανά διαστήματα, να ψηθούν ελαφρά. Χαμηλώνουμε το μάτι στο μέτριο. Τσεκάρουμε το ρύζι στο κατσαρολάκι, λογικά είναι ως τώρα έτοιμο. Κλείνουμε χωρίς να το σουρώσουμε, κι ας έχει νεράκι.
5

Ρίχνουμε στην κατσαρόλα με τα λαχανικά τις γαρίδες, προσθέτουμε το κάρυ και τη σόγια σως και ανακατεύουμε. Αφήνουμε άλλα 5', με κλειστό καπάκι και μέτρια φωτιά. Δοκιμάζουμε αν χρειάζεται αλάτι, γιατί η σόγια σως είναι αλμυρή.
6

Αδειάζουμε το κατσαρολάκι με το ρύζι μέσα στις γαρίδες. Αναμειγνύουμε, βγάζουμε την κατσαρόλα από το μάτι και αφήνουμε 5' πριν σερβίρουμε, ώστε να τραβήξει το ρύζι τις γεύσεις των λαχανικών, των μπαχαρικών και της γαρίδας. Αν το ρύζι έχει στεγνώσει, προσθέτουμε λίγο νερό, θα το τραβήξει στο ακόλουθο 5λεπτο.
7

Καλή επιτυχία!