Menú freír, pasar los filetes salpimentados por harina y sellar reservar.

Poner la cebolla y cuando esté un poco pochada, añadir el vino, dejar un par de minutos y añadir el tomate, dejar unos minutos

Hacer una picada con los ajos, las almendras y el pan tostado

Añadir la carne a la olla, los champiñones, la picada y agua, que quede casi cubierto

Cerrar, menú guiso, 140 grados, presión alta 25 minutos