காலிபிளவரை அந்த கொத்தில் இருந்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு, மஞ்சள்தூள் கலந்த சுடுதண்ணீரில் போட்டு 3 நிமிடங்கள் ஊற வைத்து, நல்ல தண்ணீரில் போட்டு கழுவி தயாராக எடுத்து வைத்துக் கொள்ளுங்கள். சுடு தண்ணீரில் இந்த காலிஃப்ளவர் அதிக நேரம் ஊறக்கூடாது.

ஒரு அகலமான பாத்திரத்தில் மைதா, கான்ஃபிளவர் மாவு, அரிசி மாவு, மிளகாய்தூள், கரம் மசாலா, மிளகு தூள், தேவையான அளவு உப்பு போட்டு நன்றாக கலந்து கொள்ள வேண்டும். 

இந்த கலவையில் தயாராக இருக்கும் காலிஃப்ளவரை போட்டு, நன்றாக தூவி பிசைந்து கொள்ள வேண்டும். நீங்கள் தயார் செய்திருக்கும் பொடி, காலிஃபிளவர் முழுவதும் நன்றாக ஒட்டிக் கொள்ளும். 

காலிஃப்ளவர் உள்ளே நன்றாக வேக வேண்டும். அடுப்பை மிதமான தீயில் வைத்து பொன்னிறமாக காலிஃப்ளவரை பொரித்து எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். இது அப்படியே சாப்பிடுவதற்கு மொறுமோறு வென்று சுவையாக இருக்கும்.