પંજાબી છોલે(Punjabi Chhole Recipe In Gujarati)

Name: પંજાબી છોલે(Punjabi Chhole Recipe In Gujarati)
Yield: 5 વ્યક્તિ
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: 250 ગ્રામ કાબુલી ચણા 7-8 કલાક પલાળેલા; 2 નંગ ડુંગળી ની પેસ્ટ; 4 નંગ ટામેટાં ની પ્યૂરી; 2 ચમચી આદું લસણ મરચાં ની પેસ્ટ; 2 નંગ તમાલપત્ર; 1/2 ચમચી હળદર; 1 1/2 ચમચી ધાણાજીરું; 1 1/2 ચમચી લાલ મરચું; 2 ચમચી શિંગદાણા નો ભૂકો; 1 ચમચી છોલે મસાલો; 1 ચમચી કીચનકીંગ મસાલો; મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે; 4 ટેબલ સ્પૂન તેલ; 1 ટી સ્પૂન બટર; 1/4 ટી સ્પૂન હીંગ; 1/4 ટી સ્પૂન કસૂરી મેથી; કોથમીર

Bhavika Suchak @Home_maker

Rajkot

#WD
Happy women's day 🌹
આજ ની મારી રેસિપિ Ekta Rangam Modi mam, Disha Ramani Chavda mam, Poonam Joshi mam અને cookpad ની દરેક વુમન ને dedicate કરું છું. મારા મતે cookpad ની દરેક વુમન સ્પેશિયલ છે.

વધુ વાંચો

પંજાબી છોલે(Punjabi Chhole Recipe In Gujarati)

Bhavika Suchak @Home_maker

સાચવેલ

ઘટકો

45 મિનિટ

5 વ્યક્તિ

250 ગ્રામકાબુલી ચણા 7-8 કલાક પલાળેલા
2 નંગડુંગળી ની પેસ્ટ
4 નંગટામેટાં ની પ્યૂરી
2 ચમચીઆદું લસણ મરચાં ની પેસ્ટ
2 નંગતમાલપત્ર
1/2 ચમચીહળદર
1 1/2 ચમચીધાણાજીરું
1 1/2 ચમચીલાલ મરચું
2 ચમચીશિંગદાણા નો ભૂકો
1 ચમચીછોલે મસાલો
1 ચમચીકીચનકીંગ મસાલો
મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે
4 ટેબલ સ્પૂનતેલ
1 ટી સ્પૂનબટર
1/4 ટી સ્પૂનહીંગ
1/4 ટી સ્પૂનકસૂરી મેથી
કોથમીર

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

45 મિનિટ

1

સૌ પ્રથમ કૂકર માં પલાળેલા ચણા ને મીઠું અને તમાલપત્ર તથા પાણી નાખી 4 સીટી થાય ત્યાં સુધી બાફી લો.
2

હવે નોનસ્ટિક કડાઈ માં તેલ અને બટર ગરમ કરી તેમાં હીંગ અને તમાલપત્ર નાખી ડુંગળી ની પેસ્ટ નાખી તેમાં આદું લસણ મરચાં ની પેસ્ટ નાખી 3-4 મિનિટ સુધી થવા દો. પછી તેમાં ટામેટાં ની પ્યૂરી ઉમેરી મિક્સ કરી તેલ છૂટું પડે ત્યાં સુધી થવા દો.
3
4

હવે તેમાં બધા મસાલા, મીઠું અને શિંગદાણા નો ભૂકો નાખી મિક્સ કરી થોડીવાર ઢાંકણ ઢાંકી ચડવા દેવું.
5

હવે તેમાં બાફેલા ચણા ઉમેરી મિક્સ કરી જરૂર લાગે તો થોડું પાણી નાખી ઢાંકી ને થોડીવાર થવા દેવું.
6

ગેસ બંધ કરી ઉપર થી કોથમીર નાખવી. તૈયાર છે પંજાબી છોલે.