關東煮

Name: 關東煮
Yield: 4人份
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 清水 2 公升; 海帶結 20 克; 柴魚碎 40 克; 日式醬油 5 湯匙; 味醂 2 湯匙; 清酒 3 湯匙; 糖 2 湯匙; 丸子1包; 白蘿蔔 1 條; 芋絲/蒟蒻 200 克; 炸豆腐 2件; 粟米 1 條; 水煮蛋 4 隻

Kaso Chuang @cook_15549462

香港

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預備食材

30分鐘

4人份

清水 2 公升
海帶結 20 克
柴魚碎 40 克
日式醬油 5 湯匙
味醂 2 湯匙
清酒 3 湯匙
糖 2 湯匙
丸子1包
白蘿蔔 1 條
芋絲/蒟蒻 200 克
炸豆腐 2件
粟米 1 條
水煮蛋 4 隻

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料理步驟

30分鐘

1

海帶結加入2公升清水，浸泡半小時，用小火煮至微滾，然後取出海帶結。
2

水中放入柴魚碎，關火浸2分鐘。
📝 柴魚不宜煮滾，否則容易帶出腥味。
3

隔出柴魚碎，加入其餘的調味料。
4

將所有食材設成適合的形狀，蘿蔔的角落削掉，防止撞碎。
5

清水 2公升
海帶結 20克
柴魚碎 40克
日式醬油 5湯匙
味醂 2湯匙
清酒 3 湯匙
糖 2湯匙.
六木甲食櫻桃鴨肉丸子1包
白蘿蔔 1條
芋絲/蒟蒻 200克
炸豆腐 2件
粟米 1條
水煮蛋 4隻

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Kaso Chuang @cook_15549462

發布於 2021年03月11日 13:52

香港

Kaso，典型金牛座女生，愛吃愛美學，視烹飪為藝術，不斷學習烹飪知識，磨練技巧，要吃得又美又健康。Facebook: https://www.facebook.com/kasohomecooking/Instagram:https://www.instagram.com/kaso.kitchen/Wordpress: https://kasokitchen.hk/Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCDqcW892mQr37pYEsQd-nEQ

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