🔵 溫馨提示：熄火用薑蔥水浸鮑魚20秒後， 用🪥牙刷較容易刷去鮑魚裙邊的污垢。🔵 炒鮑魚一定要快炒，鮑魚是很容易熟的，太熟不好吃的😉

外食打牙祭，喜歡品嚐韓國料理⋯特別是小菜類，令人垂涎三尺、意猶未盡。找到韓國釜山薄魚板，試著自己料理⋯加上洋蔥、胡蘿蔔；輕輕鬆鬆完成的小菜。冰箱冷藏後，冰涼涼食用；銷魂啊⋯⋯

甘美如霞~ 魚肉微煎黃後加入醬油將魚塊燒煮入味， 蔥薑辣的香氣讓料理更添鮮味， 快來上加一碗白飯吧。訣竅提示魚類任選~ 不管是鱸魚片、輪切、尾排、虱目魚肚、全魚都超適合啊！食後感想魚要入味就是這樣啦！吃膩抹鹽下去煎了，改變你單調的魚料理也是超簡單~

#食譜賓果 利用家人買墨魚來炒洋蔥和粿條，不錯吃！

最簡單的料理方式確是最讓人百吃不厭的鮮美魚肉搭配著魚身的焦香最家常的好滋味..........讓人每一口都大大滿足訣竅提示如果家裡沒有不沾鍋提供歐巴桑小撇步ˊ大家試試看吧~ (煎魚切記 不要急著去翻動牠)確認鍋熱再放油→在煎鍋表面灑上少許鹽(重點)→油熱再放魚(此過程均為大火)當然如果上述方法還是行不通那在魚身沾上蛋液或裹上少許麵粉也是可以的PS:所有煎魚料理都適用上述方法哦

曼波魚腸又稱龍腸，口味香脆甘甜，因此深受老饕的喜愛，一尾曼波魚只有短短一條，在海鮮店及餐廳又常常供不應求，因此價格一直居高不下。訣竅提示部落格http://smooth0727.pixnet.net/blog/post/408920434粉絲專頁https://www.facebook.com/gichi.smooth

#好料日記小卷要炒的好吃好入口，炒的時間，不宜過長…時間過長，肉質會變老！

製作過程：https://youtu.be/kGUH-1tuoQE#薑蔥火腩炒蠔 #沙先生 #金廚獎 #在家煮我安心#新手 #簡單上手有時候買燒肉不能一次全吃完，可以買點生蠔來做一道料理把燒肉的味道滲進生蠔裡。一定要試試做！

魚皮膠質很多，熱量不高；魚皮一般人在哪兒買？賣生魚片的攤子，另外會賣生魚片處理下來的魚骨、小碎肉、魚皮等周邊食材；超市也會用一盒盒包裝的。很便宜，往往50元的量就可以分2-3次料理。由於這些是拿來做生魚片的周邊食材，新鮮度比較沒有疑問的；無論拿來煮湯、清蒸、炒都適宜。嫩薑除了去腥作用，嫩薑肉質柔嫩多汁，口感特別，又可以解油膩；這道薑絲炒魚皮酸酸甜甜的，還有粉嫩嫩脆脆的薑絲，吃起來多種味蕾。食後感想嫩薑除了去腥作用，嫩薑肉質柔嫩多汁，口感特別，又可以解油膩；這道薑絲炒魚皮酸酸甜甜的，還有粉嫩嫩脆脆的薑絲，吃起來多種味蕾。

鮭魚含有豐富的各種維生素、蛋白質及可預防腦部老化的Omega-3脂肪酸，營養價值可說是魚肉中的佼佼者。把裹上蛋黃液的白飯和洋蔥一起炒香，接著把已煎的酥香的鮭魚排去刺拌入並撒上蔥花，最後搭配少許美乃滋和海苔絲， 對於挑嘴的孩子而言，這道洋蔥鮭魚炒飯可說是最佳的美食，不僅好吃而且還可以變得更聰明！訣竅提示1.用隔夜的冷白飯然後用蛋黃液抓勻，就可以輕易炒出粒粒分明且充滿粒粒都有蛋香的炒飯喔 食後感想鮭魚含有豐富的各種維生素、蛋白質及可預防腦部老化的Omega-3脂肪酸，營養價值可說是魚肉中的佼佼者。把裹上蛋黃液的白飯和洋蔥一起炒香，接著把已煎的酥香的鮭魚排去刺拌入並撒上蔥花，最後搭配少許美乃滋和海苔絲， 對於挑嘴的孩子而言，這道洋蔥鮭魚炒飯可說是最佳的美食，不僅好吃而且還可以變得更聰明！

#金廚獎喜歡吃炒小卷的朋友，建議薑絲的量可多加，小卷和薑絲、蒜頭…都很搭，蒜苗便宜的時候，也可加點蒜苗哦！