【伯爵系列】伯爵茶奶凍 x 伯爵茶曲奇餅 Jun Jun @cook_26812362 茶香奶滑的伯爵奶凍配上茶香鬆脆的曲奇餅 繼續閱讀 茶香奶滑的伯爵奶凍配上茶香鬆脆的曲奇餅 繼續閱讀 【伯爵系列】伯爵茶奶凍 x 伯爵茶曲奇餅 Jun Jun @cook_26812362 茶香奶滑的伯爵奶凍配上茶香鬆脆的曲奇餅 繼續閱讀 茶香奶滑的伯爵奶凍配上茶香鬆脆的曲奇餅 繼續閱讀 已收藏 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 編輯食譜 查看食譜數據 增加到資料夾 上傳試做成品照上傳試做成品照 分享分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 列印列印 列印列印 複製文字複製文字 上傳試做成品照上傳試做成品照 檢舉食譜 查看食譜數據 刪除 分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 收藏食譜以便日後查看 上傳試做成品照 取消追蹤 追蹤 增加到資料夾 列印 複製文字 檢舉食譜 查看食譜數據 編輯食譜 刪除 預備食材 3～4小時 奶凍／曲奇餅：3人份／20塊 伯爵茶奶凍【可先製 待茶粉製作曲奇餅備用】 牛奶 300 ml 砂糖 30 克 伯爵茶粉 7 g 魚膠粉 6 克 水 20 ml 淡忌廉 100 ml 伯爵茶曲奇餅【後製 將做奶凍用剩的茶粉重用】 牛奶27g 無鹽牛油 70 g 低筋麵粉 140 g 伯爵茶粉 7g （做奶凍時浸泡過的） 砂糖30g 在 Cookpad App 開啟 已收藏 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 料理步驟 3～4小時 1 伯爵茶奶凍材料 2 將牛奶倒進鍋中並加入砂糖，用中小火煮至微熱後熄火，放入伯爵茶粉焗 10 分鐘，焗好後成伯爵茶奶茶。 3 4 加水至魚膠粉並隔熱水攪勻至完全溶化，將魚膠粉溶液加入伯爵茶奶茶內混合，再倒入淡忌廉拌勻。 5 最後過篩入玻璃杯內，加蓋冷藏數小時至凝固即可。 6 7 8 9 伯爵茶曲奇餅將牛油切片並待軟化後加入砂糖攪拌，打發均勻至羽化 10 將伯爵茶粉跟牛奶混合並倒入打發後的牛油 11 將麵粉分批過篩加入 並遂少加入混合至均勻 12 將麵團放入擠花袋 並預熱焗爐170度 13 擠花後 放焗爐烤15分鐘至金黃硬身即完成 14 15 16 已收藏 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 編輯食譜 查看食譜數據 增加到資料夾 上傳試做成品照上傳試做成品照 分享分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 列印列印 列印列印 複製文字複製文字 上傳試做成品照上傳試做成品照 檢舉食譜 查看食譜數據 刪除 試做成品照 已收藏 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 上傳試做成品照 取消追蹤 追蹤 增加到資料夾 列印 複製文字 分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 檢舉食譜 查看食譜數據 編輯食譜 刪除 食譜 ID: 14725032 已複製 Jun Jun @cook_26812362 發布於 2021年03月17日 04:17 已追蹤 回追 追蹤 一直對整野食烘焙甜品有興趣 以前未有焗爐令到一直未開始鑽研烘焙 現在買了蒸焗爐 我的烘焙之路就正式展開了😃🥳 繼續閱讀 留言 在此讚美或留言給廚友... 0/0 關鍵字 奶凍 伯爵茶 餅乾 相似食譜 更多推薦食譜 味噌洋蔥蒸鮭魚 豆漿 法式吐司 風琴馬鈴薯配希臘優格抹醬 彩虹海鮮湯麵(咖樂彩虹麵) 秘製醬烤黃金豬排切片 氣炸鍋巧克力餅乾 提拉米蘇【9巷5弄】 高麗菜蒸雞腿排(電鍋版) 古早味蛋糕 豆腐布朗尼~純素 湯水篇｜西洋菜臘鴨頭陳腎湯 清肺熱 (附影片) 香味迷人的-鹽燒黑胡椒鴨排 （簡單三樣材料）自製Oreo雪糕 吻仔魚紫菜蛋花湯 https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/14725032
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