【醃製】海瓜子10～20分，濾水後用紙巾吸除水份。【備料】清洗與處理。小火【調味料1】中的油炒蒜、嫩薑、海瓜子。《海瓜子快速炒過後並撈起。》

接著洋蔥下炒至稍有洋蔥味。【調味料2】高湯、水、酒《液體類》放入，滾後放入【備料】中的冬粉，冬粉煮一下加入【調味料3】拌均。《稍煮後試吃：是否需補鹽花》

煮至快縮汁時，放入海瓜子與【備料】中的蟹風味蒲與芹菜放入並加入【調味料4】