সবার প্রথমেই সোয়াবিন গুলো গরম জলে ভিজিয়ে রাখুন ১৫ মিনিট।জল ঝড়িয়ে রাখুন।তারপর মিক্সার এ ব্লেন্ড করে নিন।

কড়াইতে অল্প তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি,রসুন কুচি ও লঙ্কা কুচি দিয়ে ভাজুন।এবার গুঁড়ো লঙ্কা,হলুদ,ভাজা জিরা, গরম মশলা দিয়ে নাড়ুন।মসলা ভাজা হলে সোয়াবিন দিন।ভালো করে কষে সেদ্ধ আলু চটকে মিশিয়ে দিন।সব একসাথে মিশিয়ে নিন।ভাজা বাদাম গুঁড়ো করে ছড়িয়ে দিন।

তারপর ডিমের গোলায় ডুবিয়ে সুজি তে মাখিয়ে নিন দুইপিঠ।একই পদ্ধতি তে দুবার কোট করুন।সব গুলো গড়ে নিয়ে ফ্রিজে সেট করতে রেখে দিন আধ ঘন্টা।

এবার ফ্রিজ থেকে বের করে ডুবো তেলে ভেজে নিন।দুপিঠ লাল করে ভেজে নিন।

স্যালাড ও সস এর সাথে পরিবেশন করুন।