পনির ক্যাপ্সিকাম (paneer capsicum recipe in Bengali)

Srilekha Banik
Srilekha Banik @cook_21083076

#নিরামিষ

এই ধাঁধা থেকে নিরামিষ পনির শব্দটি নিয়ে শুদ্ধ নিরামিষ পনিরের পদটি বানিয়েছি | পেঁয়াজ রসুন ছাড়াই বলে এটি পুজা পার্বন বা নিরামিষ খাবার দিনে করার আদর্শ রেসিপি | পনির সামান্য ভেজে, কাজু পোস্ত , চারমগজ টমেটো কাঁচালংকার পেস্ট দিয়ে , তাতে ক্যাপ্সিকাম কুচি মিশিয়েরান্না করা হয়েছে | শেষে সামান্য মাখন ও কসুরী মেথি ছড়িয়ে দেওয়াই এর স্বাদ ও হয়েছে বেশ ভালো | ভাত রুটি ,নান , রাইস সবার সাথেই এটি অনবদ্য |

পনির ক্যাপ্সিকাম (paneer capsicum recipe in Bengali)

#নিরামিষ

এই ধাঁধা থেকে নিরামিষ পনির শব্দটি নিয়ে শুদ্ধ নিরামিষ পনিরের পদটি বানিয়েছি | পেঁয়াজ রসুন ছাড়াই বলে এটি পুজা পার্বন বা নিরামিষ খাবার দিনে করার আদর্শ রেসিপি | পনির সামান্য ভেজে, কাজু পোস্ত , চারমগজ টমেটো কাঁচালংকার পেস্ট দিয়ে , তাতে ক্যাপ্সিকাম কুচি মিশিয়েরান্না করা হয়েছে | শেষে সামান্য মাখন ও কসুরী মেথি ছড়িয়ে দেওয়াই এর স্বাদ ও হয়েছে বেশ ভালো | ভাত রুটি ,নান , রাইস সবার সাথেই এটি অনবদ্য |

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার
শেয়ার

উপকরণ

২০ মিনিট
৩ জন
  1. ৩০০ গ্রাম পনির
  2. ১টি ক্যাপ্সিকাম কিউব করে কাটা
  3. ১টি টমেটো
  4. ৪টি কাঁচা লঙ্কা
  5. ২ চা চামচ পোস্ত
  6. ২+২ চা চামচ কাজু
  7. ১ চা চামচ চারমগজ
  8. ১/২ চা চামচ সাদা তিল
  9. ২ চা চামচ কিসমিস
  10. ১ চা চামচ আদা
  11. ১ চা চামচ চিনি
  12. ২+১চা চামচ মাখন
  13. ১ চা চামচ কসুরি মেথি
  14. ২টি ছোট এলাচ
  15. ১টি লবঙ্গ
  16. ১ টুকরো দারচিনি
  17. ১ টা তেজপাতা
  18. ১ টা গোটা লঙ্কা
  19. স্বাদ মত নুন
  20. ১ কাপ দুধ
  21. ২ চা চামচ সাদা তেল
  22. ১ চা চামচ গোটা জিরা

রান্নার নির্দেশ সমূহ

২০ মিনিট
  1. 1

    প্রথমে পনির টুকরা করে ২ চা চামচ সাদা তেলে সামান্য ভেজে তুলে রাখতে হবে!কিছুটা কাজু কিসমিস ভেজে তুলে নিতে হবে |

  2. 2

    কাজু, পোস্ত চারমগজ, সাদাতিল,কাঁচালংকা, টমেটো,ও সামান্য আদা ১ চা নুন দিয়ে মিক্সিতে পেস্ট করে নিতে হবে |

  3. 3

    এবার প্যানে ঐ তেলে ১ চা মাখন দিয়ে গোটা গরম মশলা ফোঁড়ন দিয়ে, তেজপাতা ও জিরা দিয়ে পেস্ট করা মশলা কষাতে হবে ৷ভাজা কাজু কিসমিস দিতে হবে | মশলা কষানো হলে প্রয়োজন মত নুন, চিনি ও ক্যাপসি কাম টুকরা দিয়ে নেড়ে গ্রেভি শুকিয়ে এলে ভাজা পনির মিশিয়ে ১ কাপ দুধ দিয়ে ফুটিয়ে নিতে হবে i এবার নামানোর আগে ২ চা মাখন, ওকসুরী মেথি হাত দিয়ে গুঁড়া করে ছড়িয়েগ্যাস বন্ধ করে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে । তৈরী হয়ে গেল ক্যাপসিকম পনির |

  4. 4

    এবার প্লেটে ঢেলে ভাত রুটি বা পুরী যে কোন কিছুর সাথেই এটি পরিবেশন করা যাবে | এখানে সবজি বলতে শুধু মাত্র ক্যাপসিকমই ব্যবহৃত হয়েছে | তাই সামান্য ঝাল হলেও বেশ মুখরোচক হয়েছে | নিরামিষ পদ হিসাবে এটি প্রোটিন সমৃদ্ধ বেশ স্বাস্থ্যকর ও সুস্বাদু রেসিপি ৷

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার

কুকস্ন্যাপগুলি

আপনি কি এই রেসিপিটি রেঁধেছেন ? আপনার সৃষ্টির একটি ছবি শেয়ার করুন!

Grey hand-drawn cartoon of a camera and a frying pan with stars rising from the pan
Cook Today
Srilekha Banik
Srilekha Banik @cook_21083076

মন্তব্যগুলি (4)

Similar Recipes