#好料日記
花椒、辣椒段先用油炸出香氣後撈出
原鍋油炒香肉末至白，加入蒜末炒香，
加入辣豆瓣炒香，1大匙米酒熗鍋後加入300g高湯，煮至入味，如果不夠鹹再加調味料，太鹹加點鹽巴（視辣豆瓣鹹度）
起鍋前再加入蔥花即可完成
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