સૌ પ્રથમ ઘઉં નો લોટ લઈ તેમાં મીઠું અને મોણ નાખી મિક્સ કરી પાણી નાખી પરાઠા નો લોટ બાંધવો.

એક કડાઈ માં તેલ લઇ તેમાં રાઇ અને હીંગ નાખી તેમાં ડુંગળી નાખી તેને સાંતળી લઇ તેમાં ટામેટાં ઉમેરી ચડવા દેવું. પછી તેમાં હળદર, લાલ મરચું, ધાણા જીરું, ગરમ મસાલો, ખાંડ અને લીંબુનો રસ નાખી મિક્સ કરી લેવું. પછી કસૂરી મેથી હાથેથી મસળી ઉમેરવી. બાફેલા બટાકા ને સ્મેશ કરી ઉમેરી સ્વાદ મુજબ મીઠુ નાખી મિક્સ કરી લેવું.