克林姆醬

牛奶加熱至鍋邊冒小氣泡關火

全蛋加入糖打至均勻

全蛋盆中篩入所有粉類攪拌均勻

將牛奶緩慢倒入全蛋盆中邊倒邊快速攪拌

過篩倒回加熱鍋中

小火煮至濃稠離火加入奶油攪拌均勻

倒入盤子中保鮮膜貼面冷卻放入冰箱備用

高筋麵粉中加入糖及鹽稍微攪拌均勻

蛋、牛奶、煉乳先攪拌均勻後分次倒入麵粉盆中攪拌均勻（麵粉應該是比較濕黏手的狀態）

封保鮮膜放入冰箱冷藏一夜

麵糰從冰箱取出後稍微搓揉後加入酵母（也可以先用少許溫牛奶加入酵母攪拌後再塗抹到麵糰上）

搓揉至粗膜後加入奶油繼續搓揉摔打至可以拉出薄膜後滾出光滑面

盆中噴上少許油將麵糰放入封保鮮膜

移至溫暖的地方發酵一小時

發酵完畢桿平取出氣泡分5-6等分滾圓鬆弛15分鐘

小麵糰桿平包入克林姆後收口（收口壓緊 可以沾些高筋麵粉）

放入氣炸鍋中鬆弛發酵20分鐘

表面刷上全蛋液後用擠花嘴將剩下的克林姆醬繞圈擠上

氣炸鍋160度18-20分鐘即可出爐