Εύκολη μανιταρόσουπα

Name: Εύκολη μανιταρόσουπα
Yield: 4-6 Μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 250 γρ μανιτάρια φρέσκα λευκά; 6 πατάτες baby ή εναλλακτικά 2 μέτριες πατάτες; 2 κουτ.γλ πάπρικα γλυκιά; 1 κουτ.γλ κουρκουμάς; 2 κουτ.γλ καρινο μιξ (για κοτόπουλο); 1 κύβο γεύση μανιταριών; 1/2 κύβο λαχανικών; 2-3 κουτ.σούπας Κορν φλάουερ(ανάλογα ποσό πηκτή θέλουμε τη σούπα); 100 ml κρέμα γάλακτος; Ελαιόλαδο για σοτάρισμα και αλάτι-πιπέρι σύμφωνα με το γούστο μας; 1 λίτρο νερό περίπου

Argiro V @argiro_v

Πεινούσα και απλά έφτιαξα μια νόστιμη σούπα με υλικά που είχα!

Δες περισσότερα

Εύκολη μανιταρόσουπα

Argiro V @argiro_v

Πεινούσα και απλά έφτιαξα μια νόστιμη σούπα με υλικά που είχα!

Υλικά

1 ωρα

4-6 Μερίδες

250 γρμανιτάρια φρέσκα λευκά
6πατάτες baby ή εναλλακτικά 2 μέτριες πατάτες
2 κουτ.γλ πάπρικα γλυκιά
1 κουτ.γλ κουρκουμάς
2 κουτ.γλ καρινο μιξ (για κοτόπουλο)
1 κύβογεύση μανιταριών
1/2 κύβολαχανικών
2-3 κουτ.σούπας Κορν φλάουερ(ανάλογα ποσό πηκτή θέλουμε τη σούπα)
100 mlκρέμα γάλακτος
Ελαιόλαδο για σοτάρισμα και αλάτι-πιπέρι σύμφωνα με το γούστο μας
1 λίτρονερό περίπου

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ωρα

1

Πλένουμε και κόβουμε τις πατάτες σε κομμάτια,κόβουμε τα μανιτάρια και βάζουμε λίγο ελαιόλαδο στην κατσαρόλα για να τα σωτάρουμε
2

Τα σωτάρουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να μαραθούν τα μανιτάρια και να κάνουν ελαφριά κρουστά οι πατάτες.Ρίχνουμε τα μπαχαρικά και το νερό(κατά προτίμηση από βραστήρα για πιο γρήγορα)
3

Προσθέτουμε τους κύβους και χαμηλώνουμε τη φωτιά.Μετά από περίπου 30-40 λεπτά βλέπουμε αν λιώνουν οι πατάτες μας με ένα πιρούνι.Αν έχουμε Μπίμερ λιώνουμε τα λαχανικά της κατσαρόλας μας,αλλιώς με ένα εργαλείο για πουρέ.
4

Βάζουμε σε ένα φλυτζάνι κρύο νερό το κορν φλάουερ και ανακατεύουμε να λιώσει. Ρίχνουμε το νερό με το κορν φλάουερ στην κατσαρόλα και αφήνουμε να σιγοβράσει για 5 λεπτά περίπου.
5

Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος,ανακατεύουμε καλά και η σούπα μας είναι έτοιμη.Τρώγεται ζέστη και κρύα...ιδανικά με κρουτόν σκόρδου!Καλή όρεξη!