முதலில் ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி அதில் பட்டை கிராம்பு நறுக்கிய வெங்காயம் ஆகியவற்றை நன்றாக வதக்கவும்

பிறகு அதில் இஞ்சி பூண்டு விழுது சிறிது சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்

பிறகு அதில் நறுக்கிய தக்காளி சிறிது உப்பு சேர்த்து தக்காளி நன்கு வதங்கும் வரை வதக்கவும் அதில் 2 டீஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் சேர்த்து வதக்கவும்

நன்றாக வதங்கியதும் 4 டம்ளர் தண்ணீர் வைத்து நன்கு கொதிக்க விட வேண்டும்

நன்கு கொதித்த உடன் அரிசியை அதில் போட்டு நன்கு கிளறி 3 விசில் விட்டு இறக்கவும்

இறக்கியதும் சிறிது நெய் கொத்தமல்லித்தழை சேர்த்து பரிமாறவும்