સૌપ્રથમ ગેસ ઉપર ઢોકળીયા ને પાણી નાખી ગરમ કરવા મૂકો ત્યારબાદ ચણાનાં લોટને ચાળી તેમાં મીઠું ખાંડ લીંબુ ના ફૂલ અને હળદર નાખી મિક્સ કરી થોડું પાણી ઉમેરી ખીરું બનાવો

પાંચ મિનિટ પછી એમાં વાટેલા આદુ-મરચાં અને સોડા નાખીને મિક્સ કરી દિલ લગાવેલ થાળીમાં ખીરું રેડી ઢોકળીયામાં સ્ટીમ કરવા મૂકો

10 મિનિટમાં ખમણ થઈ જશે ચપ્પુથી ચેક કરી ઉતારો કાપા પાડો વઘાર માટે તેલ ગરમ કરવા મુકો રાઈ હિંગનો વઘાર કરી લીલું મરચું અને લીમડો નાખી ખાંડનું પાણી નાખી બરાબર મિક્સ કરો ચમચીથી ખમણ પર વઘાર નાખી છેલ્લે કોથમીર અને કોપરાનું છીણ નાખીને સજાવો તૈયાર છે ડિનર માટે સોફ્ટ અને ફટાફટ બનાવેલ ખમણ ઢોકળા....👌