玉子豆腐是參考別人的網路食譜手工製作的，這邊不討論製作方法，這個作法本身已經有放一點鹽巴跟胡椒。蛋酥的部分其實是蛋豆腐模具剩下的邊邊廢物利用去炸出來的～另外我使用楓糖取代砂糖，因為我覺得砂糖有點死甜，相較之下楓糖的甜比較有風韻。