料理步驟
- 1
烤箱以攝氏180度預熱。雞蛋、奶油恢復到室溫。奶油軟化的程度,約是用手指壓去會出現指印的程度。
- 2
將乾料---麵粉、泡打粉、小蘇打粉、鹽混合備用。
- 3
刨下檸檬綠色皮屑,與細砂糖混合,用手指揉搓,釋放出檸檬精油香氣。
- 4
將檸檬皮、細砂糖、軟化奶油混合,用攪拌器攪打到奶油顏色變淡,呈現羽毛狀。
- 5
一次加入一顆雞蛋,攪拌到蛋汁完全融合後,才加下一顆雞蛋。
- 6
加入1小匙蘭姆酒,增加香氣。不喜歡酒類者,可以跳過。
- 7
將檸檬切半,榨汁去籽。加入奶蛋糊中,攪拌均勻。
- 8
將步驟2 的乾料過篩,加入奶蛋糊中。用刮刀翻拌均勻。
- 9
倒入已抹油灑粉的模具中,用刮刀抹平表面。另外還有襯著油力士紙杯的馬芬模。
- 10
放入烤箱中,烤25分鐘時拿出馬芬。第35分鐘時拿出長條模,用小刀刺入蛋糕中央,拔出時沾染了蛋糕糊,於是將蛋糕移到烤箱中層,繼續烤10分鐘完成。磅蛋糕共計烤45分鐘。
- 11
完美下午茶,磅蛋糕是首選喔!
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帶著檸檬清新香氣的蛋糕 有種清爽的感覺✨ 這款磅蛋糕建議可以淋上檸檬糖霜會更甜更美味哦😋#檸檬 #蛋糕 #甜點 #磅蛋糕 #金廚獎 大家的料理偶像😋 -
糖霜檸檬磅蛋糕保證成功的秘訣 糖霜檸檬磅蛋糕保證成功的秘訣
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