કેરી ને ૪/૫ કલાક પાણી માં પલાળી રાખવી. તેની છાલ ઉતારી,નાના ટુકડા કરી,મિક્સર માં ચરન કરી ને પ્યોરી બનાવી દો.

દુધ ૫ મિનિટ ઉકળે એટલે તેમાં કેરી ની પ્યોરી એડ કરી દો.અને સતત હલાવતા રહો.ગેસ ની ફલેમ ફાસ્ટ કરી દેવી.આ મિશ્રણ ને ઉકળવા દો.સતત હલાવતા રહો.ઉકળતી વખતે છાંટા બહુ જ ઉડશે,તેથી હાથ પર ન ઉડે તે માટે પેન પર લીડ લગાવી ને j હલાવવું.બધું પાણી બળી જાય ત્યાં સુધી ઉકળતા રહેવું.મિશ્રણ ઘટ્ટ થઈ જાય એટલે તેમાં સાકર એડ કરી દેવી.તેને થોડું હલાવવું.પછી તેમાં મિલ્ક પાઉડર એડ કરવો.તરત ઘટ્ટ થવા લાગશે.મિશ્રણ કડાઈ ની સાઇડ છોડવા લાગે અને ઘી છૂટું પડે એટલે ગેસ બંધ કરી દેવો.

ઘી લગાવેલી ટ્રે માં ઢાળી દેવું. ૨ કલાક ઠંડું થવા દેવું.પછી મન ગમતા શેપ માં કટ કરી લેવા.તો તૈયાર છે એકદમ કનીદાર અને એકદમ સોફ્ટ મેંગો ડીલાઇટ.