কড়াইয়ে তেল গরম হলে তার মধ্যে কাঁচালঙ্কা চিরে দিলাম। লঙ্কা ভাজা হবার পর পেঁয়াজ কুচি দিলাম।

নেড়েচেড়ে এরপর পর পর বাকি উপকরণ দিলাম। টমেটো, জিরে গুঁড়ো, আদা কুচি সব একসাথে ভালো করে কসানোর পর তাতে পনির দিয়ে দিলাম। আমি পনির ভাজিনি। ইচ্ছে করলে আপনারা ভেজে নিতে পারেন। এবারে পনির দিয়ে আরেক বার নেড়ে দিয়ে তাতে নুন মিস্টি দিয়ে আর খুব অল্প জল ছিটিয়ে ঢিমে আঁচে রাখলাম পাঁচ মিনিট। এরপর পাত্রে ঢেলে দিলাম।।