ঝিরি ঝিরি করে আলু গুলো কেটে ধুয়ে নিন, হলুদ মাখিয়ে রাখলাম।

এবার কড়াইয়ে সরষের তেল দিলাম একটু বেশি করে। এরপর তেল গরম হলে একটি গোটা শুকনো লঙ্কা দিয়ে ভালো করে ভেজে এরপর আলু গুলো দিয়ে ফুল ফ্লেম আঁচে ভাজতে হবে।

ভাজা হয়ে গেলে ছাকা তেল থেকে ভালো করে তেল ছেঁকে নিয়ে পাত্রে রাখলাম। গরম ভাত ডালের সাথে খেতে অপূর্ব লাগে।