Hạt sen vo qua 3l nước cho sạch bụi rồi cho ngập nước vào đun sôi rồi đổ bỏ nước đầu.
Cho tiếp 1l nước vào đun nhỏ lửa 20p, trong quá trình đun nhớ hớt bọt

Lấy 1/2 bát con nước đun sôi để nguội và cho hạt chia vào ngâm. Hạt chia không cần nấu, chỉ cần ngâm trước khi ăn 2 tiếng để đạt độ nở ngon nhất

Nếm hạt sen mềm, bở thì cho 150gram đường kính vào, đun nhỏ lửa tiếp 10p để hạt sen ngậm đường rồi tắt bếp

Nha đam sơ chế như sau : cắt khúc dày bản 1cm, lột vỏ xanh -> ngâm nc muối loãng 15p -> rửa 4-5 lần nc lạnh -> thái hạt lựu -> ngâm trong nc lạnh pha nc cốt chanh -> vớt ra rửa sạch -> đun sôi nồi nc, trần nha đam 30s sau đó đổ ra, ngâm ngay vào âu nước sôi để nguội có thêm đá để nha đam giữ được độ giòn.

Lá dứa (lá nếp) rửa sạch, cho vào đun cùng 1 lít nước và 200gram đường phèn cho sôi, đường tan hết thì cho hạt sen vào, tắt bếp, đợi chè còn ấm thì cho nha đam vào.
Hạt chia lọc qua lưới lọc để loại bỏ nước, sau đó đợi chè nguội hẳn mới cho vào tránh gặp nước nóng làm hạt chia bị trương.

Thành phẩm là món chè nha đam - hạt sen - hạt chia thơm mát, có thể cho thêm cả táo đỏ nếu các mẹ muốn ạ ^^