સૌપ્રથમ ફુદીના નુ પાણી માટે ફુદીના કોથમીર મરચા મીઠું સંચળ નાખી મીકસર જાર મા ફેરવી લેવું
પછી એમા પાણી ઉમેરી એક તપેલીમાં ગાળી લેવુ ફી્જ મા મુકવુ

સંતરા નુ પાણી બનાવવા માટે રસ કાઠી ગાળી લેવુ એમા ધાણાજીરું મીઠું સંચળ થોડાક ફુદીના પાન ના ઝીણા ટુકડા કરી એમા નાખી હલાવી લેવુ તૈયાર છે સંતરા નુ પાણી.

પેરુ નુ પાણી બનાવવા માટે પેરુ ના ટુકડા કરી મીકસી જાર મા નાખી થોડુ પાણી એડ કરી ફેરવી લેવુ પછી તેને ગાળી લેવુ એમા મીઠું સંચળ લાલ મરચાં નો પાઉડર નાખી હલાવી લેવુ તો તૈયાર છે પેરુ નુ પાણી.

લસણ નુ પાણી બનાવવા માટે લસણ ને મીકસર મા પાણી ઉમેરી ફેરવી લેવું પછી ગાળી લો એમા મીઠું ચાટ મસાલો નાખી હલાવી લો તો તૈયાર છે લસણ નુ પાણી

જલ જીરા પાણી માટે એક પેકેટ જલ જીરા નુ લઈ એમા જરૂરી મુજબ પાણી એડ કરી લો તૈયાર છે જલ જીરા પાણી

થમ્સ અપ પાણી બનાવવા માટે એક નાના બાઉલ મા મીઠું ચાટ મસાલો લીંબુનાખી હલાવી લેવું.
તૈયાર છે થમ્સ અપ નુ પાણી

આંબલી નુ પાણી બનાવવા માટે આંબલી ને ૧ થી ૨ કલાક પલાળી લો પછી એને ગાળી લો પછી ગેસ પર મુકી ગરમ કરો એમા થોડી સાકર સંચળ મીઠું લાલ મરચું નાખી ઉકરવા દો એક ઉભરો આવે પછી ગેસ બંધ કરવો ઠંડુ થવા દો જાડુ થઇ જશે તૈયાર છે આંબલી નુપાણી

હવે આપણા પાણી તૈયાર છે

પછી બાફેલા બટાકા લઈ એમા બાફેલા ચણા લઈ બને મીકસ કરો જરૂરી મુજબ મીઠું લાલ મરચું નાખી મીકસ કરો પછી દરેક પૂરી ની અંદર કાણા પાડી એમા ભરી લો દરેક શોટ ગ્લાસ મા અલગ અલગ પાણી ભરી લો ઉપર પૂરી મુકો બુન્દી થી સજાવી લો તો તૈયાર છે સત રંગી પાણી પૂરી