காய்கறிகளை நறுக்கி கொள்ளவும்.

வாணலியில் 1 ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி ஒரு வெங்காயம், தேங்காய் துருவல், சோம்பு, 2 கிராம்பு, 1 ஏலக்காய், சேர்த்து வதக்கி பச்சை மிளகாய், முந்திரி பருப்பு, பொட்டுக்கடலை சேர்த்து மிக்ஸியில் நைசாக அரைத்து கொள்ளவும்.

குக்கரில்1 ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி ஏலக்காய் 1, கிராம்பு 1, பிரிஞ்சி இலை சேர்த்து வதக்கி வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும். பின் நறுக்கி வைத்த காய்கறிகளை சேர்த்து நன்கு வதக்கி 1 விசில் வேக வைக்கவும்.

காய்கறிகள் வெந்ததும் அரைத்து வைத்த கலவை, கறிவேப்பிலை மற்றும் உப்பு, தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு கொதிக்க விடவும்.