कस्टर्ड को एक चौथाई कप दूध में मिलाकर एक तरफ रख दें।
बाकी बचे हुए दूध और चीनी को एक साथ गर्म कर लें। चीनी को
पूरी तरह घुलने दे और इसमें उबाल आने दें।

जब इसमें उबाल आने लगे तो इसमें कस्टर्ड मिश्रण डालकर दोबारा
उबाल आने दें, धीमी आंच पर एक मिनट पकाएं आंच बंद कर दें
और इसे ठंडा होने दें।

सेट होने के लिए फ्रिज में रखें, जब आधा सेट हो जाये तब इसे बाहर निकाले
और हैंड बीटर की मदद से फेंटे। और वापस फ्रिजर में रख दें।
इसमें मैंगो प्यूरी, टुकड़े, क्रीम और वनीला डालें। इसे अच्छे से मिलाकर
टाइट ढक्कन वाले कन्टेनर में डालें।
और वापस फ्रिजर में रख दें।

ढक्कन ​टाइट से बंद किया हुआ होना चाहिए, बर्फ की परत न आने दे।
एक बार फिर से फेंटकर वापस फ्रिजर में सेट होने के लिए लगा दें।
आइसक्रीमको आप आइसक्रीम मशीन में जमा सकते हैं।
तो तैयार है मेंगो की मस्त मीठी मीठी ठंडी ठंडी आइसक्रीम,,,,