Sơ chế nguyên liệu:
- Đậu xanh vo sạch với 1 chút muối. Xả sạch ngâm với nước nóng 30 phút. Xả sạch, để ráo.
- Dừa nạo ngâm với nước nóng 30 phút. Lấy nước cốt và nước dão.
- Bắp rửa sạch, bào mỏng.
- Pha bột bắp với nước, khuấy đều để tô riêng.

Nước cốt dừa:
Cốt dừa bạn cho vào nồi, nêm vào ít muối và đường để có vị mặn ngọt béo hài hoà. Bắc nồi lên bếp, sôi nổi tăm bạn cho nước bột bắp vào từng chút một, khuấy đều đến khi cốt dừa hơi sánh lại thì bạn tắt bếp.

Nấu chè bắp:
Bạn lấy nước dão dừa để nấu chè. Bắc nồi nước dão dừa lên bếp, tiếp tục bạn cho đậu xanh vào, nấu sôi, bạn cho bắp vào. Nấu đến khi bạn thấy hạt đậu xanh nở bung, bắp mềm, bạn cho vani, đường vào để có vị ngọt vừa ăn. Tiếp tục cho nước bột bắp vào từng chút một, khuấy đều đến khi chè hơi sánh lại thì bạn tắt bếp nhé. Múc ra chén, rưới nước cốt dừa lên là mình đã có một chén chè bắp thơm ngon béo ngậy.